Можно ли в ограниченные сроки и с ограниченным бюджетом установить эффективную систему вентиляции и кондиционирования в пиццерии?

Как выбрать климатическое оборудование для пиццерии, кафе или ресторана? Какие факторы нужно учитывать при проектировании систем вентиляции и кондиционирования в пиццерии? Чем система вентиляция и кондиционирования пиццерии отличается от системы вентиляции кафе или ресторана? Сколько времени занимает проектирование и монтаж систем вентиляции и кондиционирования пиццерии или ресторана? Обо всем этом Вы узнаете в отчете о проекте по монтажу системы вентиляции и кондиционирования пиццерии Додо Пицца.

Объект: Пиццерия ДОДО Пицца.

Местонахождение: 1 этаж здания 2-х этажного здания.

Задача: обеспечить воздухообмен в помещении и удаление запахов.

Используемое оборудование: Климатическое оборудование KORF (Россия).

Додо Пицца – это, ставшая уже международной, сеть пиццерий, работающая не только в России, но и в странах ближнего зарубежья, США, Китае, Великобритании и других странах. Развивается эта сеть, в том числе и по франшизе.

В компанию ГЛАВЕНТ обратился один из франчайзи Додо Пицца – в помещении открывающейся новой пиццерии необходимо было за 2 недели и с минимальными затратами установить систему вентиляции и кондиционирования, удовлетворяющую требованиям стандарта оборудования помещений пиццерий.

Помещение, выбранное под пиццерию, занимает 120 квадратных метров на 1 этаже двухэтажного здания в одном из районов Москвы, а высота потолка составляет 4 метра. Как и в любой пиццерии, все помещение поделено на различные зоны – клиентский зал, кухня, холодильная комната, прочие помещения.

Надо понимать, что хотя система вентиляции и кондиционирования в пиццерии очень похожа на системы вентиляции и кондиционирования, устанавливаемые в кафе и ресторанах, все-таки имеются весьма определенные отличия и особенности. Прежде всего, на кухне пиццерии одновременно используются несколько специальных пицца-печей, выделяющих процессе работы большое количество тепла, которое необходимо эффективно отводить. Как следствие, нужна достаточно мощная приточная установка.

Дополнительной особенностью пиццерий Додо Пиццы, которую также надо было учесть, является отсутствие полноценной стены между кухней и клиентским залом – стены являются стеклянными. При этом на кухне нужна максимально эффективная вытяжка, удаляющая тепло и запахи, а в клиентском зале – эффективная система кондиционирования, создающая комфортные условия для гостей и сотрудников пиццерии. Также необходимо было соблюсти требования дизайна – воздуховоды должны были быть покрашены в цвет потолков. Еще одним важным моментом, который необходимо было учесть при проектировании систем вентиляции и кондиционирования таких помещений, как кафе, рестораны или пиццерии, было обеспечение низкого уровня шума во всех помещениях.

Учитывая достаточно сжатые сроки и ограниченный бюджет, для реализации данного проекта было принято решение использовать климатическое оборудование российской компании KORF.

Сегодня KORF является одним из крупнейших российских производителей оборудования для вентиляции и кондиционирования и занимает почти четверть всего российского рынка климатического оборудования. Особенностью климатического оборудования KORF, помимо цены, является низкий уровень шума, надежность, а также простота и удобство монтажа, что было очень важно, учитывая ограниченные сроки проекта.

Сам проект был закончен специалистами ГЛАВЕНТ всего 14 дней, хотя обычно процесс проектирования и монтажа вентиляции и кондиционирования в кафе, ресторанах и пиццериях занимает около месяца. Так что сегодня сотрудники и гости пиццерии Додо Пицца, в любое время года работают в комфортных климатических условиях.